Logiciel HACCP : les 7 principes, du plan à la surveillance quotidienne
TraceFlow Chain relie votre plan HACCP au travail réel de l'usine : les CCP définis dans le plan sont surveillés pendant la fabrication, chaque écart déclenche une action corrective et reste attaché au lot concerné. Le logiciel fonctionne sans connexion Internet, en français, anglais, portugais et arabe.
1. Analyse des dangers
Dangers biologiques, chimiques, physiques et allergènes proposés selon votre filière (céréales, cacao et café, lait, viande, poisson, huiles…), à évaluer par votre équipe HACCP.
2. Détermination des CCP
Arbre de décision du Codex Alimentarius, question par question, pour distinguer les CCP des programmes prérequis opérationnels (PRPo).
3 et 4. Limites critiques et surveillance
Pendant la fabrication, les relevés (température, durée, pH, humidité…) sont saisis avec l'heure, la limite et l'instrument de mesure utilisé ; un instrument non étalonné est signalé.
5. Actions correctives
Un relevé hors limite rend l'action corrective obligatoire et ouvre automatiquement une non-conformité reliée au lot ; le lot peut être mis en quarantaine.
6. Vérification et validation
Registre de validation et de vérification HACCP, audits internes, revue de direction et revue périodique du plan.
7. Documentation
Plan HACCP, diagramme de fabrication conforme au Codex, procédures et enregistrements à partir de modèles prêts à l'emploi, approuvés par signature électronique et exportables en PDF.
Pour aller plus loin
- Toutes les fonctionnalités : https://traceflowchain.traceflowlabs.com/fonctionnalites
- Traçabilité des lots : https://traceflowchain.traceflowlabs.com/tracabilite-alimentaire
- Bien choisir son logiciel : https://traceflowchain.traceflowlabs.com/choisir-logiciel-haccp
- Télécharger : https://traceflowchain.traceflowlabs.com/telecharger
Questions fréquentes
TraceFlow Chain couvre-t-il les 7 principes HACCP ?
Oui : analyse des dangers (dangers proposés selon votre filière), détermination des CCP avec l'arbre de décision du Codex, limites critiques, surveillance pendant la fabrication, actions correctives, vérification et validation, documentation et enregistrements.
Que se passe-t-il quand un relevé de CCP est hors limite ?
Le relevé est signalé, l'action corrective appliquée devient obligatoire et une non-conformité est ouverte automatiquement, reliée au lot fabriqué.
Le plan HACCP est-il généré automatiquement ?
Les documents (plan HACCP, diagramme de fabrication, analyse des dangers, procédures) sont préparés à partir de modèles prêts à l'emploi et de vos données, puis relus et approuvés par votre équipe avec la signature électronique.
Faut-il Internet pour travailler ?
Non. Les données sont enregistrées sur l'ordinateur ; les formules Cloud synchronisent plusieurs postes et l'application mobile quand le réseau revient.
Peut-on essayer gratuitement ?
Oui : le logiciel se télécharge gratuitement, avec une version gratuite limitée, sans carte bancaire.